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家常滋味芋头糕简单步骤

来源:葵花新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

粘米粉(200克)、清水(300克)、芋头(450克)、腊肠(2条)、虾米(25克)

辅料:

蒜头(3瓣(小的用4瓣))、盐(1.5小勺)、黑椒粉(1/2小勺)、五香粉(1/2小勺)、色拉油(适量)

做法步骤:

1、200克粘米粉倒进大碗,缓缓倒入300克清水,搅拌均匀北京癫痫专科医院排行榜无颗粒;芋头削皮后切成小丁;虾米提前泡软后切碎;腊肠切碎;蒜头剁成蒜末;

2、热锅冷油,小火爆香蒜末;。

3、加入腊肠碎和虾米碎,小火煸炒至熟;。

4、盛出待用;。

5、锅里重新放油,倒入芋头丁,中火煸炒至芋头丁稍硬身;。

6、加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末;。

7、加入刚好可以没过芋头的水;。

8、中小火煮开后加入调料(盐、黑椒粉、五香粉),转小火,把粉浆搅拌均匀后,倒入锅中;。

9、继发癫痫病的原因是什么续小火煮,边煮边翻拌,以免糊底,至芋头和粉浆成稠稠的糊状,即可关火;

10、容器中抹油或者垫上油纸,把芋头粉浆盛进去,装满后在桌上振几下,抹平表面;(容器必须抹油或者垫油纸,不然的话,不容易脱模)

11、锅里烧一锅水,水开后放进芋头粉浆,中大火蒸30~40分钟。(视乎容器的大小来增减时间,容器窄芋头糕厚需要的时间越长,相反,容器宽芋头糕薄的话,需要的时间就短点,用竹签或筷子插进去,拉出来没有粉浆粘在上面基本就熟了);。

12、出锅后放凉;。

13、把彻底放凉癫痫病是什么原因的芋头糕倒扣在碟子上,撕去油纸;。

14、切块;(一定彻底放凉再切,不然会粘刀的)。

15、平底锅刷一层薄油,中火煎(或者直接蒸热吃也可以,煎过会比较香,好味一点);。

16、翻面后同样中火煎,煎至两面金黄即可。

粘米粉的热量(卡路里)366千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;

芋头的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力合肥癫痫病小发作治疗、洁齿防龋、解毒防癌等功效;可与牛里脊、芹菜、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;

腊肠的热量(卡路里)584千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;

虾米的热量(卡路里)198千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与豆腐、黄瓜、丝瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;

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