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扁尖冬瓜汤怎么做?需要注意什么?这样做汤汁味美,口齿留香!

来源:葵花新文科普知识   时间: 2020-10-28

对于爱美认识应该都不会陌生,它具有促进新陈代谢,养颜塑身的功效,并且富含丰富的维生素c,能够很好地消除皮肤蜡黄,暗沉。当冬瓜碰上时,不仅会有活血化瘀的功效,还能补血,对于贫血人群是一道不可多得的美食。

扁尖冬瓜汤的的做法有很多种,今天小编就介绍几种简单易做,有口感鲜美的做法。

冬瓜,扁尖笋,虾皮,香葱,生,植物油,料酒,白胡椒粉

做法:

1. 扁尖洗净,浸泡在盐水中,中间重复2次,洗净后撕成长条备用。

2. 冬瓜洗净去皮,切成厚片,葱姜蒜切末备用。

3. 热锅倒油,倒入葱姜蒜和虾皮爆香,淋下酒呛香,随后倒入开水制作成鲜锅。

4. 将扁尖放入锅中煮10分钟左右。

5. 再放入冬瓜,煮至冬瓜完全烂,或变至透明色,关火。

6. 最后撒上葱花即可。

,扁尖,冬瓜,盐,味精,麻油

做法:

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1. 番茄洗净切块,扁尖洗净,用滚水泡发,过滤,重复2次。

2. 锅中倒入植物油,倒入切好的番茄,翻炒,加水烧开。

3. 等水滚开后,加入扁尖和冬瓜,焖煮约15分钟。

4. 最后放入盐,味精,麻油等调料,出国,撒葱花。

1、冬瓜比较清淡,最好用火腿或鸡汤来吊鲜味,没有的话,可以用虾皮、开洋来代替,葱姜料酒爆香做成的自来高汤,味道也很不错哦。

2、扁尖本身咸味很重,泡的时间要尽量长一些,虾皮也有咸味,汤里基本上不用再加盐了。

3、扁尖先烧,目的是把扁尖的鲜味烧出来。

4、扁尖冬瓜汤用水来烧也很好吃的。如果有鸡汤,加入味道就更没得说。

扁尖冬瓜汤味道相当独特,非常好吃,尤其适合夏天食用,而且原料简单,营养丰富,足够抓住你的味蕾。辛苦一天后,来一口鲜美的扁尖冬瓜汤可谓是一种享受。

2018-10-06

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