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艇仔粥的做法是什么

来源:大同新闻网   时间: 2019-10-08

艇仔粥是在广州的一种汉族特色小吃,在粥里一般会加入一些新鲜的鱼片花生等等佐料,味道十分鲜甜香美,也比较符合大众的口味。艇仔粥的做法是在烧的滚烫的粥里,加入切的薄的很的鱼片等其他作料,等到烫熟了就马上捞起来吃了,味道十分的鲜美可口。

旧时广州西郊,河儿童有了癫痫病该怎么办道两旁遍植荔枝树,叫做荔枝湾,古羊城八景之一的“荔湾晚唱”便指这里。每逢夏日黄昏,不乏文人雅士及各方游客来此游玩,游河小艇穿梭往来。其中有艇(广州话俗称“艇仔”)专门供应“艇仔粥”,故称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去,很受欢脑外伤引起癫痫病迎。渐渐地,连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了

艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花,亦有加入浮皮、海蜇、南京治癫痫病有效的医院牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。无论在街头食肆,或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼,都可品尝到这种广州特有的粥品。在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店,艇仔粥都是必备的食品。艇仔粥在行内术语为“一弯”。

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艇仔粥主要用的食材是海鲜,海鲜是不能和含维生素C高的水果一起吃的,所以要注意了,喝粥的时候不要吃水果,否则会有中度的可能的,艇仔粥也是属于粤菜的一种,根据个人的喜爱进行烹饪,这道菜适合的也是比较广泛的,只要不是对海鲜过敏的是都可以吃的。

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